Busongote: Segundo Festival de Amasijos y Dulces en Cajicá

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Sábado 22 y domingo 23 de junio Cajicá Siempre Diferente

Las recetas de los dulces tradicionales de las abuelas; la creatividad de los que amasan la harina y muelen el maíz para brindarnos exquisitos panes, amasijos y bebidas tan arraigadas como la chicha; así como la historia y la riqueza de la Sabana de Bogotá a través de sus cocinas y cultivos, son entre otros los protagonistas del II Busongote: El Festival de Amasijos y Dulces de Cajicá, evento que ya pertenece a la Red de Eventos gastronómicos de Colombia, guía oficial del Viceministerio de Turismo.

Provocativas mesas con los mejores envueltos, arepas, almojábanas, pandeyucas y tortas; así como dulces en almíbar de mora, papayuela, fresas, duraznos, brevas, jaleas de guayaba, higos, agras, pétalos de rosa, y otros, hacen de este evento un espacio especial para compartir en familia.

Jornada académica con reconocidos cocineros como Carlos Gaviria, taller de preparación de chicha y bebidas a base de maíz, preparación de recetas tradicionales y mercado gourmet, así como diferentes presentaciones de agrupaciones musicales son otras de las actividades de esta convocatoria que reúne a cocineros de la región de Sabana Centro.

Cronograma de Actividades


Esta versión, que mostrará a Cajicá como un pueblo próspero, encantador y destino listo para recibir con alegría a sus visitantes, tendrá igualmente un acontecimiento especial el día sábado 22 de junio, y es el lanzamiento de Marca Ciudad: CAJICA SIEMPRE DIFERENTE.

Busongote, el encuentro que llegó para quedarse en esta población es llamado así porque en lengua chibcha quiere decir “cerca de cañas entretejidas”. Con ella se reconocía el espacio geográfico en donde estuvo el primer asentamiento muisca de esta región, ubicado “a media legua” (2 km), de donde queda hoy el pueblo de Cajicá.

El encuentro es organizado por el Instituto Municipal de Cultura y Turismo de la Alcaldía de Cajicá, con el apoyo del proyecto Colombia a la Mesa del Viceministerio de Turismo.

Cajicá Siempre Diferente

A tan solo 40 minutos de Bogotá en carro, y a una hora en el tren de turismo de la Sabana (solo fines de semana), está Cajicá, un pequeño pueblo rodeado de hermosos paisajes y exuberantes montañas, en donde el tiempo transcurre a otra velocidad, sin apuro, sin trancones y con la posibilidad de disfrutar el campo que está a su alrededor.

Conocida como ‘Fortaleza de Piedra’ pues en la época de las primeras colonizaciones los caciques la defendían construyendo grandes murallas para defender su territorio. La población fue entonces paso obligado de los españoles para llegar al corazón del imperio muisca.

Hoy, Cajicá es destino obligado los fines de semana para disfrutar de su buena gastronomía y de los mejores amasijos y dulces, así como conocer sus telares donde expertas artesanas tejen tapetes y otras bellas piezas.

Agradecemos la difusión de este evento que revive nuestra cultura y empodera a los hombres y mujeres que trabajan diariamente los productos tradicionales de estas tierras.

Agenda Academica




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II Festival Busongote

Plazoleta Centro Cultural y de Convenciones de Cajicá
Fecha: 22 y 23 de junio de 2019